Entrée
Østers med to slags vinaigrette
DKK 80/160,- (3/6 stk)
Oysters with two vinaigrettes
5g caviar
DKK 85,-
5g caviar
Gratineret gedeost med portvinssyltede valnødder, pocheret pære og salat
DKK 105,-
Grated Goat Cheese with walnuts in Port, poached pear and salad
Stegt kammusling med røget kartoffel-mayo, agurk og dildolie
DKK 115,-
Fried scallops with smoked potato-mayo, cucumber and dill
Rørt tatar med chipotle og chips (med trøffel +65)
DKK 115,-
Classic Tartar with chipotle and chips (with truffles +65)
Moules Frites med aioli og dildmayonaise
DKK 125,-
Moules Frites with aioli and dill mayonnaise
Foie gras Terrine med brioche, pistacie og rødløgskompot (med trøffel +65)
DKK 155,-
Foie gras Terrine with brioche, pistachio and red onion compote (with truffles +65)
Jomfruhummer med ærtepuré, mynte, sprødt og hummer-mayo
DKK 165,-
Langoustine with pea-puré, mint, croutons and lobster-mayo
Hvide asparges og søkogte rejer med grillet citron og sauce Mousseline
DKK 185,-
White asparagus and shrimps with grilled lemon and sauce Mousseline